武清快餐配送公司為您分析中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，餐飲人才制約企業(yè)發(fā)展，人才呈多元化發(fā)展   據(jù)保守估計(jì)，餐飲業(yè)每年新增的就業(yè)人口在100萬人以上，截至目前，行業(yè)的從業(yè)人員超過2200萬人。然而，近年來餐飲業(yè)人員短缺現(xiàn)象持續(xù)不斷，企業(yè)雖然已經(jīng)以增加薪酬、提高福利待遇等辦法吸引勞動(dòng)者，但仍然存在大量缺工。據(jù)中國(guó)人力資源市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)中心對(duì)2010年第一季度重點(diǎn)城市公共就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)供求狀況對(duì)比分析顯示，2010年第一季度，餐飲業(yè)用工需求比上季度增長(zhǎng)13.6%，比去年同期增長(zhǎng)23.5%。加上企業(yè)店面信息招聘、自身網(wǎng)絡(luò)招聘及內(nèi)部人員推薦等多種途徑，餐飲業(yè)對(duì)人員需求增長(zhǎng)應(yīng)遠(yuǎn)大于23.5%。

?? 餐飲行業(yè)用工荒已經(jīng)成為行業(yè)里通病，一直以來，餐飲行業(yè)是年輕人把持的行業(yè)，面對(duì)招工難的現(xiàn)狀，許多餐廳無奈啟用小時(shí)工、“5060”后的“大姐大媽”替代服務(wù)員以保證餐廳可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在人員短缺的同時(shí)，餐飲從業(yè)人員依然保持較高的流動(dòng)頻率，服務(wù)人員和管理人員都存在流失現(xiàn)象，給企業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來很大挑戰(zhàn)。新一代勞動(dòng)力就業(yè)預(yù)期和維權(quán)意識(shí)都有所提高，除工資薪酬外，更加注重對(duì)職業(yè)前景的選擇，由此對(duì)餐飲企業(yè)的人力資源管理提出了更高的要求。