如何辨別堂食餐廳的消毒餐具是否合格呢？發(fā)布時(shí)間：2023-03-23 11:37　瀏覽次數(shù)：

　　我們?nèi)ネ膺叢蛷d用餐，打開碗筷包裝后的第一件事是管服務(wù)員要熱開水，燙！碗！筷！這種燙碗筷的方式真的能有效殺菌嗎？引起胃腸道疾病的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)過70攝氏度以上30分鐘或者85攝氏度以上10分鐘才能死亡。如果想殺死餐具上的微生物，要用剛剛燒開的開水，而且要在這一溫度上維持1-3分鐘。

　　天津餐廳托管認(rèn)為開水燙碗雖然不能夠有效殺菌，但熱水更容易去除油污和殘留的清洗劑，要想餐具使用得放心、安心關(guān)鍵還是要選用合格的餐飲具。那么如何辨別消毒餐具是否合格呢？

　　1“一看”?？床途甙b是否完整，是否按要求標(biāo)注餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)單位名稱、衛(wèi)生監(jiān)督合格證號(hào)、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容。根據(jù)《浙江省實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》辦法》的規(guī)定，每個(gè)餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)單位都要向衛(wèi)生行政部門申領(lǐng)《衛(wèi)生監(jiān)督合格證》，同時(shí)在每個(gè)獨(dú)立包裝的消毒餐具上都需要標(biāo)注衛(wèi)生監(jiān)督合格證號(hào)等相關(guān)內(nèi)容。消費(fèi)者們注意觀察正確的衛(wèi)生監(jiān)督合格證號(hào)是：（）衛(wèi)餐消證字201X第XXX號(hào)。

　　2“二看”，看包裝內(nèi)的消毒餐飲具表面是否有水漬和明顯的污染物。根據(jù)《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）要求，消毒后的餐飲具感官要求應(yīng)達(dá)到光潔干燥、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)異物。

　　3“三聞”，聞聞包裝內(nèi)的餐飲具是否有異味，如洗滌劑或消毒劑的氣味。根據(jù)《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）要求，消毒后的餐飲具應(yīng)無(wú)異味。