如何辨別堂食餐廳的消毒餐具是否合格呢？發布時間：2023-03-23 11:37　瀏覽次數：

　　我們去外邊餐廳用餐，打開碗筷包裝后的第一件事是管服務員要熱開水，燙！碗！筷！這種燙碗筷的方式真的能有效殺菌嗎？引起胃腸道疾病的細菌多數要經過70攝氏度以上30分鐘或者85攝氏度以上10分鐘才能死亡。如果想殺死餐具上的微生物，要用剛剛燒開的開水，而且要在這一溫度上維持1-3分鐘。

　　天津餐廳托管認為開水燙碗雖然不能夠有效殺菌，但熱水更容易去除油污和殘留的清洗劑，要想餐具使用得放心、安心關鍵還是要選用合格的餐飲具。那么如何辨別消毒餐具是否合格呢？

　　1“一看”。看餐具包裝是否完整，是否按要求標注餐飲具集中消毒經營單位名稱、衛生監督合格證號、地址、聯系電話、消毒日期及保質期限等內容。根據《浙江省實施《中華人民共和國食品安全法》辦法》的規定，每個餐飲具集中消毒經營單位都要向衛生行政部門申領《衛生監督合格證》，同時在每個獨立包裝的消毒餐具上都需要標注衛生監督合格證號等相關內容。消費者們注意觀察正確的衛生監督合格證號是：（）衛餐消證字201X第XXX號。

　　2“二看”，看包裝內的消毒餐飲具表面是否有水漬和明顯的污染物。根據《食（飲）具消毒衛生標準》（GB14934）要求，消毒后的餐飲具感官要求應達到光潔干燥、無油漬、無水漬、無異味、無異物。

　　3“三聞”，聞聞包裝內的餐飲具是否有異味，如洗滌劑或消毒劑的氣味。根據《食（飲）具消毒衛生標準》（GB14934）要求，消毒后的餐飲具應無異味。